قند میوه و فروکتوز و تاثییر ان بر روی اضافه وزن

ایا قند میوه باعث اضافه وزن میشود؟

حتما شما هم بارها شنیده اید که قند میوه طبیعی است و به هیچ عنوان برای بدن مشکلی ایجاد نمیکند و بعضی از عموم مردم بر این باورند که برای کاهش وزن و لاغرشدن بجای وعده شام از میوه ها و سالاد میوه استفاده میکنند. این باور بسیار اشتباه است، چرا که قند میوه ها فروکتوز هستند که با قندهای مصنوعی که گلوکوز نامیده میشوند، و تاثییر ان بر اضافه وزن هیچ فرقی با یکدیگر ندارند.

اگر از یک رژیم لاغری و یا سالم خوری پیروی میکنید باید دقت بالایی بر روی خوراکی ها و مواد غذایی که مصرف میکنید داشته باشید. زیرا این نوع قند میوه ها به طور طبیعی در بیشتر محصولات غذایی و فراوری که از سوپر مارکت ها خریداری میکنید وجود دارد که بیشتر در انواع میوه ها یافت میشود.

فروکتوز متعلق به گروه قندهای ساده (مونوساکاریدها)میباشد،مقدار فروکتوز موجود در میوه ها و سبزیجات برای بدن مفید میباشد،زیرا به بدن در تولید کافی گلوکز کمک میکند اما توجه توشته باشید دریافت زیاد فروکتوز میتواند باعث پایمال کردن متابولیسم بدن در پردازش قندهای اضافی شود و باعث اضافه وزن در بدن شما شود.

تاثییر قند میوه بر روی اضافه وزن

فروکتوز قندی است که در میوه ها،ابمیوه ها،عسل و ذرت یافت میشود. این نوع قند شیرین ترین نوع قند است و فرمول مولکولی ان شبیه به گلوکز که نوعی قند ساده است میباشد. ولی ساختار انها با یکدیگر متفاوت است و هر دو این قند ها کربوهیدرات به حساب می ایند اما به طریقی متفاوت در کبد سوخت و ساز میشوند.

اضافه گلوکز به صورت انسولین از بدن خارج میشود اما فروکتوز اضافه به صورت چربی در بدن ذخیره میشود و باعث اضافه وزن و انباشت چربی در دور شکم و پهلوها میشود.

میوه های دارای قند میوه بالا

مواد غذایی و میوه های با قند بالا شامل سودا،سیب،عسل،گلابی،انگور،خرما خشک،هندوانه،انبه،ذرت،انواع ابمیوه های کارخانه ای و طبیعی،نوشیدنی های انرژی زا و شکلات ها است که اگر در مصرف این نوع میوه ها مخصوصا در ساعات پایانی روز زیاده روی شود،باعث چاقی و اضافه وزن میشود.

میوه های خشک دارای فروکتوز

شاید تعجب کنید که میوه های خشک شده دارای 2 الی 3 برابر دارای قند میوه بیشتر از میوه های تازه است که تعدادی از این میوه ها را برایتان نام میبریم.

میوه های خشک باعث افزایش سطوح قند بالا در بدن میشود که برخی از میوه های خشک عبارتند از خرما،انجیر،سیب،اناناس، کشمش و دیگر میوه های خشک شده دیگر است.

سس ها و دسرها دارای فروکتوز

انواع مختلفی از سس ها و چاشنی ها هم هستند که سرشار از فروکتوز هستند که شامل ملاس ها،سالسای میوه،سس باربیکیو و سس مایونز و همچنین عسل اشاره کرد.

تاپینگ اناناس،توت فرنگی،کارامل،ژله ها،بستنی،مربای میوه ها هم دارای بالاترین نوع قند میوه هستند.

ابمیوه های دارای فروکتوز

بیشتر نوشیدنی های فراوری شده سطوح قند بالایی دارند. همچنین نوشیدنی های بدون کافیین و کافیین دار گازدار و نوشابه های رژیمی و زیرو دارای فروکتوز بالا هستند چرا که نوشیدنی های میوه ای محتوی قند میوه و اب میباشند.

نوشیدنی های مخلوط تهیه شده از کرنبری و همچنین اب پرتغال،اب انبه،اب انار و اب سیب هم دارای قند میوه میباشند.

مواد غذایی دارای فروکتوز

مواد غذایی فراوری شده سطح فروکتوز بالایی دارند. حتی محصولاتی که شیرین نیستند نیز فروکتوز یا قند میوه یکی از مواد اولیه انهاست که شامل انواع کنسروها،غذاهای منجمد شده،چیپس و پفک ها،سس گوجه فرنگی،ترشی های شیرین،ادویه جات و چاشنی ها،سوپ ها،غلات صبحانه،نان ها،کیک و کلوچه و غذاهای دیگر اماده و بسته بندی شده را نیز شامل میشود.

میوه ها و غذاهای دارای قند میوه پایین

میوه هایی که میزان فروکتوز پایینی دارند و مناسب برای افرادی که دارای اضافه وزن یا مشکل روده ای هستند عبارتند از توت فرنگی،لیموترش،زردالو،اوکادو،موز و ریواس است.بیشتر سبزیجات دارای قند میوه هستند اما سطح قند میوه انها بسیار ناچیز است که میتوان به انواع سبزیجات پخته،سبزیجات برگ دار،مارچوبه،قارچ،کرفس،اسفناج و سیب زمینی اشاره کرد.

غلات

غلات ها به طور طبیعی دارای فروکتوز هستند که میتوان از غله هایی که سطح قند پایین تری دارند استفاده کرد. مانند نان چاو دارفاقد گندم،غلات بدون گلوتن،جو دوسرپرک،ارد چاودار،ذرت پرک شده،برنج سفید و نودل گندم.

گوشت و فراورده های لبنی

گوشت ها تاثییری بر افزایش قند ندارند و به طوری 0 گرم قند هستند.گوشت به طور طبیعی فاقد فروکتوز بوده و برای رژیم غذایی کاهش قند بسیار مناسب است. از بهترین گوشت ها میتوان به گوشت گوساله،گوشت بوقلمون،گوشت مرغ،گوشت شترمرغ،ماهی،میگو و جگر اشاره کرد.

از این رو میتوان به لبنیاتی که دارای سطح ناچیزی از فروکتوز هستند اشاره کرد که شامل تخم مرغ،شیر،پنیر محلی،ماست،کره حیوانی و دوغ محلی می باشند.

چربی های مفید

محصولاتی که بر پایه ی چربی هستند فاقد فروکتوز میباشند. برخی از این محصولات شامل مارگارین،روغن زیتون،روغن نارگیل، اجیل ها،روغن دنبه،کره ی بادام زمینی و کنجد میباشد.