دانه چیا چیست؟ همه چیز درباره فواید و عوارض دانه چیا

دانه چیا چیست؟

دانه چیا یک شبه غلات است که فیبر بسیار زیادی دارد و البته نوع فیبر موجود در این دانه با فیبری که در نشاسته و سایر کربوهیدرات ها وجود دارد متفاوت است.این دانه مغذی و مفید از نعناییان است و در کشور بومی آمریکای مرکزی مکزیک محسوب میشود.مصرف دانه چیا برای لاغری بسیار معروف شده است.

این دانه ها خواص بسیار زیادی دارد که از خواص آن میتوان به سرشار بودن از مواد مغذی، منبع بزرگ فیبر،امگا3،منیزیم،کلسیم،ویتامین B3،مس،پروتئین و… اشاره کرد.همینطور مصرف این دانه برای کودکان بسیار مفید است.

در گذشته نه چندان دور بسیاری از افراد برای حفظ سلامتی خود و رسیدن به اهدافی همچون لاغری از داروهای شیمیایی استفاده می کردند. اما به مرور زمان عوارض ناشی از داروهای شیمیایی توجه همگان را به سوی مصرف دانه های گیاهی جلب کرد.

خواص دانه چیا برای بدن

تنظیم فشار خون

یکی از فواید دانه چیا کاهش قند خون و کمک به بهبود دیابت نوع2 است.این خاصیت به دلیل وجود امگا3،منگز و منیزیم موجود در این دانه است.همچنین از دیگر فواید این دانه مغذی که به صورت تجربی به اثبات رسیده است کنترل فشار خون در افرادی است که این دانه را به صورت روزانه و منظم مصرف میکنند.

سلامت اعصاب

سلامت اعصاب یکی از فواید دانه چیا است که به دلیل وجود منیزیم و مس برای بدن تامین میشود.همچنین در کنار کمک به سلامت سیستم عصبی میتواند در تقویت سیستم ایمنی نیز موثر باشد.

مفید برای قلب

دانه چیا به دلیل وجود امگا3 که بیشتر به صورت آلفا لینولنیک اسید هستند برای سلامت قلب اهمیت بسیاری دارند. این دانه های مغذی برای جلوگیری از سکته قلبی،بیماری سرخرگ کرونری و سندروم سوخت و سازی موثر هستند.

مفید برای استخوان ها

از دیگر فواید دانه چیا وجود مواد معدنی همچون کلسیم،فسفر،منگز،روی و مس است که به همین دلیل میتواند برای تقویت استخوان ها و دندان ها موثر باشد. همچنین مصرف این دانه میتواند بر روی سوخت و ساز بدن تاثیر بگذارد.

پیشگیری از سرطان

از دیگر فواید دانه چیا وجود اسیدهای چرب امگا3 و آنتی اکسیدان است که بهترین عوامل مصرف این دانه در جلوگیری از سرطان و جلوگیری از تومور زایی در بدن است.

رفع بی خوابی

یکی دیگر از فواید دانه چیا برای کودکان و بزرگسالان تاثیر این دانه های مغذی در تولید و ترشح هورمون هایی همچون سروتین و ملاتونین است. این هورمون های شادی بخش معروف به درمان و کمک کننده رفع بی خوابی هستند.

مفید در رژیم فاقد گلوتن

افرادی که به بیماری سلیاک دچار هستند،نمیتوانند مواد غذایی که حاوی گلوتن است را مصرف کنند. جالب است بدانید مصرف این دانه برای این افراد مفید است زیرا فاقد گلوتن هستند و به بهبود بیماری سلیاک کمک میکنند.

افزایش انرژی

مواد مغذی بسیاری در دانه چیا وجود دارند که از آن جمله میتوان به ویتامین B3،نیاسین و همچنین تیامین اشاره کرد که این مواد مغذی در افزایش انرژی و همچنین برطرف کردن بدخلقی و ایجاد نشاط در افراد موثر است.

مفید برای پوست و مو

در کنار وجود آنتی اکسیدان و پروتئین هایی که در دانه چیا وجود دارد،کلاژن سازی در پوست را تقویت می نماید. این کلاژن ها در سلامت پوست و جوان سازی آن و همچنین برای افزایش رشد مو،ناخن و کاهش التهاب موثر هستند.

تاثیر دانه چیا در لاغری و کاهش وزن

تاثیر مصرف دانه چیا برای لاغری زمانی است که افزایش حجم آنها بر اثر جذب آب است که حالت ژله ای غلیظ پیدا میکند.به همین دلیل با مصرف این دانه برای لاغری میتوان حجم زیادی از معده را پر کرد و به همین دلیل میل افراد برای مصرف غذا کاهش پیدا میکند.

دانه چیا سرشار از فیبر است و بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری میتواند به طوری که تنها دو قاشق غذاخوری از این دانه های مغذی میتواند 40 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را برطرف کند. مصرف فیبر کافی برای بهبود عملکرد روده و دستگاه گوارش اهمیت بسیاری دارد و در کاهش وزن موثر است.

با وجود آنکه نمیتوان خواص این دانه برای لاغری را نادیده گرفت اما برای کاهش وزن تنها اکتفا به مصرف یک نوع ماده غذایی کافی نیست و نمیتوان به دلیل خواص لاغر کننده دانه چیا بدون ایجاد تغییر در رژیم غذایی توقع کاهش وزن قابل توجهی داشت.

همچنین کاهش وزن که توسط دانه چیا ایجاد میشود بسیار آهسته و تدریجی است و نیازمند استمرار در مصرف آن است. به همین دلیل اگر به دنبال کاهش وزن هستید مصرف این دانه میتواند در کنار یک رژیم غذایی مناسب بسیار تاثیر گذارتر واقع شود.

ارزش غذایی دانه چیا

با وجود اینکه این دانه در دوران باستان جزو رژیم غذایی برخی از قبایل مهم بوده،در دوران مدرن اهمیت آن به عنوان یک سوپر فود طبیعی به تازگی شناخته شده است.گول اندازه کوچک این دانه را نخورید زیرا این دانه سرشار از مواد مغذی و مفید است.هر 28 گرم دانه چیا حدود 2 قاشق غذاخوری حاوی مواد مغذی زیر است.

فیبر 11 گرم

پروتئین 4 گرم

چربی 9 گرم

کلسیم 18 درصد مورد نیاز روزانه

منگز 30 درصد مورد نیاز روزانه

منیزیم 30 درصد مورد نیاز روزانه

فسفر 27 درصد مورد نیاز روزانه

همچنین حاوی مقدار کمی روی،زینک،ویتامین B3،ویتامین B1،پتاسیم،تیامین و ویتامین B2 است.وجود چنین میزانی از مواد مغذی تنها در 2 قاشق غذاخوری از یک خوراکی بسیار قابل توجه است.جالب تر اینکه این مقدار تنها 137 کالری انرژی و 1 گرم کربوهیدرات قابل هضم (کربوهیدرات پیچیده) دارد.

روش مصرف دانه چیا

دانه چیا را میتوان به شکل کامل و خشک مصرف کرد. برخلاف تخم کتان لازم نیست که این دانه ها را به شکل پودر در بیاورید تا از مواد مغذی آن بهره مند شوید.این دانه به شکل خام نیز انرژی و موادمغذی فراوانی را دراختیار انسان می گذارد. اگر میخواهید این دانه را به طور خام مصرف کنید،میتوانید یک قاشق کامل از این دانه را میل کنید.

توجه داشته باشید که این دانه ها به راحتی به دندان ها می چسبند و در هنگام هضم،آب زیادی را به خود جذب میکنند. پس بهتر است که پس از مصرف به میزان کافی آب بنوشید. همچنین میتوان با افزودن این دانه های مغذی به ماست،اسموتی،شیک،وافل و… دسرهای خوشمزه و سالمی را تهیه کرد.

عوارض دانه چیا

هر ماده غذایی ممکن است در صورت استفاده بیش از حد و نامتعارف،سبب بروز عوارض شود. با مصرف بیش از اندازه از این دانه ممکن است به مشکلات گوارشی همچون اسهال مبتلا شوید. همچنین میتواند خطر ابتلا به بدخیمی پروستات را بیشتر کند.

علاوه بر آن مصرف زیاد این دانه میتواند بجای کاهش وزن،به افزایش وزن منجر شود که یکی از عوارض دانه چیا به دلیل وجود چربی بالا در این دانه های مغذی است. چنانچه این دانه همراه با داروهای ضد فشار خون و ضد انعقاد همچون وارفارین مصرف شود،میتواند سبب بروز تداخل گردد که یکی از عوارض مصرف این دانه در بزرگسالان است.